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洋風出汁の染みたおでんと炙り焼き野菜の盛り合わせ

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9月6日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時50分~)では、おやじ達に人気の名店が教える簡単料理「おやじ飯」を特集した中で、「Gift食堂・阿佐ヶ谷」(東京都杉並区)を紹介した。同店は東京メトロ丸ノ内線南阿佐ヶ谷駅から徒歩4分ほどにある、日本酒をウリにしている和風バル。

「洋風おでん盛り合わせ3種」(580円/税込み)は、洋風出汁で煮込んだおでんに、特製の自家製ソースをかけていただく1品。3種の中の1つ、「薫るポルチーニ茸のクリームソーストロトロ 大根」は、洋風出汁の染み込んだトロトロの大根をクリーミーなソースが引き立てている。
「炙り焼き野菜の盛り合わせ」(680円/税込み)は、ベースに藻塩で味をつけて野菜本来の甘みや旨みを引きだし、香ばしく焼き上げた野菜を付け合わせのハーブソルトやバルサミコソース、卵黄を混ぜてコクを出した自家製の味噌等、お好みの味付けでいただく1皿だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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