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【気になる世界の朝ごはん】行列のできるビスケット屋。アメリカ・シアトル編

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(C) Misako Treutel

日曜日の朝8時。シアトルではまだ肌寒い時間帯から、長蛇の列ができるお店があります。その名はMorsel(モーソル)。一体どんなお店なのでしょう?

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ビスケットの専門店


(C) Antonio Smith /morselseattle.com

モーソルは、ビスケットの専門カフェです。
ビスケットは、イギリスや日本ではお菓子のクッキーのことを指しますが、アメリカではラードやバターミルクを使ったパンのようなもの。アメリカ南部でよく食べられており、イギリスのスコーンがルーツといわれています。

オムレツやソーセージなどに添えて食べる、朝ごはんの定番です。日本では、ケンタッキー・フライドチキンのメニューでおなじみですよね(ちなみにケンタッキーは、アメリカ南部ケンタッキー州生まれです)。

メニューはシンプルに、ビスケットのみ


(C) Antonio Smith /morselseattle.com

アメリカで朝ごはんを食べようと思ったら、大量のメニューと格闘しなければなりません。オムレツ、パンケーキ、フレンチトースト、ワッフルにハンバーガー、シナモンロール。いろいろ選べるのは楽しいのですが、メニューを眺めているだけで時間が経ってしまいます。

対してモーソルが提供するのは、シンプルにビスケットのみ。ビスケットに全力を注いでいるためか、その味は単なるオムレツの添え物の域を超えています。さくさくと香ばしく、かつリッチさもあり、「今まで食べたビスケットの中で一番おいしい!」という人が多いのも納得です。

トッピングはすべて自家製


(C) Misako Treutel

ビスケットには、オリジナリティあふれるトッピングを追加することができます。トマトジャム、アップルバター、ベーコンジャムなど、名前を聞くだけでワクワク。どれも自家製です。
写真はバルサミコ風味のいちごジャム。丸ごといちごがごろっと何粒も入っています。

驚きのアレンジメニュー


(C) Lucinda Roanoke/morselseattle.com

オリジナリティがあるのは、トッピングだけではありません。ビスケットを食事風にアレンジしたメニューも、ここ以外ではお目にかかれないものばかりです。写真は、ゴートチーズ(山羊のチーズ)、トマトジャム、きゅうりのスライスをはさんだビスケット。酸味のあるチーズがサクサクのビスケットにじんわり染みて、とってもおいしい。

ビスケットは前述の通りソーセージをはさんだり、グレイビーソースをかけたり、あるいはジャムをつけたりというのが定番の食べ方なので、モーソルの奇抜なアレンジには驚かされます。

コーヒーにうるさいシアトル人も満足の一杯


(C) morselseattle.com

コーヒー豆は、Velton’s Coffeeのものを使用しています。焼きたてのビスケット、そして挽き立てのコーヒー豆の香りを胸いっぱいに吸い込むと、一日の活力がもりもり湧いてきます。コーヒー以外にも、「シアトル・ソーダ」なるソーダや絞り立てのオレンジジュース、レモネードなどドリンクメニューが豊富にそろっています。

シアトルで朝ごはんを食べるなら、ぜひモーソルへ。行列に並ぶのは必至ですが、それだけの価値があります。

■ユニバーシティ・ディストリクト店
住所:4754 University Way NE, Seattle, WA 98105
営業時間:朝8時~午後3時

■バラード店
住所:5905 15th Ave NW, Seattle, WA 98107
営業時間:月~金:朝7時~午後3時/土日:朝8時~午後3時
ドライブスルー営業時間:月~金:朝7時~午後1時/土日:朝8時~午後1時

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