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美しくきらめく「光るハンバーグ」を作ってみた【理系メシ】

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最近、Twitterで話題になった「チェレンコフゼリー」を知っているだろうか。

アイスキューブで作った青いゼリーを紫外線で照らしたら、青く光るというもの。

どうやって作るのかというと、トニックウォーターを寒天で固めるだけ。

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トニックウォーターの苦み成分「キナ抽出物」が紫外線で青く光るのだ。国産のトニックウォーターにはあまり入っていないので、やってみたかったら海外ブランドのものを選んだ方がいい。

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紫外線を当てると、こんな感じに青白く光るのだ。

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また、各種ビタミンが入り炭酸栄養ドリンクで黄色がかった色のものも光る。

こちらは黄緑色に発光する。ビタミンB2が紫外線で発光するのだ。

実は「光るドリンク」はしょっちゅう作っていたのだが、「光る食べ物」を作ろうと思ったことはなかった。

我が不明である。

悔しいので作ることにする。目指すは「光るハンバーグ」だ!

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ビタミンBのサプリメントを買ってくる。ビタミンB2のみのサプリメントがあれば良いが、あまり売っていないので、ビタミンB群コンプレックスで良い。8種類のビタミンBとか書いてあるヤツ。

それを、ゴリゴリとすり潰す。

ビタミンBは独特の臭いがする。たくさん混ぜればそれだけ光るが、それだけ苦くなる可能性が高い。ビタミンB2は少し苦いのだ。

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ハンバーグなので、牛乳に浸したパンに混ぜることにする。

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