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マイルドなホワイトカレーとサクサクのカツが好相性 / 白カレーの店 1/f ゆらぎ

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カツカレー
700円

カレーといえば黄色や茶色をイメージするが、北海道にはホワイトカレーという “白いカレー” があるという。その味を確かめるべく、「白カレーの店 1/f ゆらぎ」(東京都豊島区高田3-10-22)へ足を運んだ。

・シンプルな空間が心地いい
高田馬場駅から徒歩5分ほど、神田川沿いの路地に立つ。奥まったところにありやや入りづらいが、ドアを開けるとこざっぱりとした空間が広がっている。L字型のカウンターに全12席のシンプルさがいい。

・見た目と味のギャップに驚く
入り口付近の券売機で食券を購入して、席に着く。しばらくして提供されたカレーは、まるでクリームシチューのような見た目である。しかし、食べてみると、マイルドでまったりとした味わいながらしっかりスパイシー。

ホワイトソースとココナッツミルクをベースに、9種類のスパイスを配合しているそうで、なるほどクリーミーさの中にも刺激があるわけだ。

・トッピングも楽しみたい
シチューか、カレーか、判断に迷う不思議な味だが、どちらにも属さないホワイトカレーという新ジャンルなのかもしれない。

・トンカツもサクサクとして美味
挽肉をたっぷりと使った “白いルー” は、トッピングとの相性もいい。揚げたてのトンカツもサクサクとして美味だったが、ウインナーやチーズなんかも気になるところ。次回のお楽しみ、である。

もっと詳しく読む: マイルドなホワイトカレーとサクサクのカツが好相性 / 白カレーの店 1/f ゆらぎ(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2016/08/25/one-over-ffrequency-fluctuation/

白カレーの店 1/f ゆらぎ
住所: 東京都豊島区高田3-10-22
時間: 11:00~15:00 17:30~20:00 土11:00~15:00
休日: 日祝
http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13124257

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