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ウニとイクラのチーズオムレツにサマートリュフが絶妙!再訪決定のワインバル

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【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG(ハグログ)より寄稿】

一番私がよく飲んでいる街、人形町で飲み会。「人形町ぱちぱち」というお店に行ってきました。比較的新しいお店です。1F席、2F席があり、2Fは螺旋階段を登ると途中にワインが飾られていてワインにこだわっているお店なんだろうな~というのがわかります。

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

そしてシンプルなんだけど明るい雰囲気で女子受け良さそう(最初パラパラしかいなかったお客さんが30分後には満席に!)。

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

ワインビストロといったイメージです。野菜にもこだわり、ワインにもこだわり、炭火焼にもこだわり、前菜からメイン、デザートまで旬を大事に個性を加えた魅力のあるメニューばかり。カクテルメニューも豊富です。ワインはボトルだとリーズナブルなものも多いです(人数が多く、好みが似てたらボトルのほうがお得感あり)。今回の飲み仲間はそれぞれ違うタイプの飲み物が好みなのでグラス単位で注文しました。

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

最初はスパークリングワイン。ソムリエのいるお店で、ワインメニューには詳しい味の説明があって親切。選びやすいし相談にものってくれます。グラスを持ってきて目の前で注いでくれるのも嬉しいサービス。グラスもちゃんとしています。

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

白、赤で形の違うグラスを持ってきてくれ、口当たりの良いおいしく感じられるグラス。

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「バーニャカウダ」

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

鎌倉野菜を中心とした、少しかわった野菜達。カボチャやとうもろこし、茄子やビーツなど野菜はとってもみずみずしい。

「とうもろこしのスープ」

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

スプーンがオシャレ。かためのもったりとした食感で口に運ぶとびっくりするほど濃いとうもろこしの味わい。少量の岩塩とオリーブオイルがかけられていて、それによってとうもろこしの甘みがとってもひきたっていました。

「パテ・ド・カンパーニュ」

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

お店の個性が出る一品だと思います。レバーを多めに使ってあえてクセを出してみるお店や、肉々しい食感とすっきりした後味を出すお店の2つに大きくわかれるイメージを持っています。このお店は後者で万人受けするおいしさ。私も好みの味と食感でした。ワインと相性の良いお料理が多くて本当に楽しい!

「うにといくらのチーズオムレツ」お店の人気No.1メニューだそう。店員さんが、「ちょうど今サマートリュフが入ってきているのでトッピングしましょうか?」と提案してくれました。はい! お願いします! と大きくうなずき、サマートリュフ乗せのスペシャルなオムレツをお願いしました。

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

ふわふわのオムレツは半熟ではないけれど火が通りすぎていない絶妙さ。うにといくら。そしてクリームソース。ここに軽やかな香りのサマートリュフ。食材それぞれの主張がしっかりしているので少量でも大満足。4人でシェアしてちょうど良い感じでした。

この他パスタも注文しましたが、パスタのもっちり感やソースの濃厚さがおいしい。

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

全体的にどれも味が良く、器にもこだわり、見た目も美しいお料理ばかり。オールマイティーにうまい店。早速、人形町界隈で良く一緒に飲む友人達に話をしました。自分自身も昼、夜ともに再訪予定です(ランチもやっているそうです)。

人気メニュー「雲丹とイクラのオムレツにサマートリュフ」が絶妙

[寄稿者:まちむすめ]
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