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熟成肉で夏バテ解消!「アメリカ産・熟成サーロインステーキ」

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8月14日放送の「ウチくる!?」(フジテレビ系、午後12時00分~)では、夏の暑さを乗りきる元気が出るグルメを特集した中で、中山秀征さん、中川翔子さん、貫地谷しほりさん、佐野史郎さん、佐藤めぐみさんが「GOTHAM・GRILL(ゴッサムグリル)」(東京都渋谷区)を訪れた。

東京メトロ日比谷線恵比寿駅2番口から徒歩3分ほどにある同店、番組内では、寝かせることで旨味がアップする、今話題の熟成肉が頂ける有名ステーキハウスと紹介された。

一同が頂くメニューは、肉の部位により約2~3週間、0度で熟成をさせた熟成肉から赤身のサーロインを炭火でじっくり焼き上げ完成するという「アメリカ産・熟成サーロインステーキ・200g」(2160円/税込み)。必須アミノ酸がバランスよく含まれているという牛肉を、熟成させることによって必須アミノ酸が増えてエネルギー代謝を高めるのに効果的で、お肉も柔らかく楽しめるという。

一同が食べると「美味しい、香ばしい」「美味しい~旨味」「さっぱりしてるね」「香りがいい」「脂っこさがないんだよね」と絶賛。最後に佐野さんが「昭和30年代の理想のごちそうですよ」とステーキの味に満足した様子でコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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