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夏こそホットに! 食欲をそそるスパイシー料理

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夏の盛り、そろそろ体に疲れがたまってきたという人も多いのでは? そんなときはホットで風味豊かなスパイスをアクセントにした料理はいかがでしょう。スパイスには肉や魚の臭みを消し、刺激的な辛味や風味で食欲を増進させてくれる嬉しい効果があります。夏に食べたいスパイシーな料理をご紹介しましょう。

カリカリにんにく×中華スパイスが刺激的!

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あじのスパイシー揚げのレシピ | 料理サプリ

五香粉と一味唐辛子をミックスした中華スパイスが決め手。あじの唐揚げが華やかに変身します。

鶏むね肉にスパイスをたっぷり揉み込んで

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和風スパイシーチキンのレシピ | 料理サプリ

クミン、コリアンダー、ガラムマサラで下味をつけたチキンが絶品! スパイスの風味が肉の旨味を引き立ててくれます。

しょうゆのコクにスパイスで風味をプラス

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豚のカリカリスパイスグリルのレシピ | 料理サプリ

豚薄切り肉にスパイスで下味をつけ、フライパンでカリッと揚げ焼きに。仕上げにパプリカパウダーをふって華やかに。

ここで紹介したスパイスはほんの一例。レシピはあくまでも目安ですので、お好みで自由にアレンジしてみてください。食欲をそそるカレー粉の芳香をプラスしたいときはクミン、甘い芳香を加えたいならシナモンや八角、ナツメグ、フェンネルなど、肉の臭みを消したいときにはオレガノ、キャラウェイ、ローズマリーといった具合に、料理の方向性に応じてさまざまなスパイスを使い分けてみてくださいね。

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