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柔らかく甘みのある青森直送の新鮮「馬刺し」

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7月26日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時50分~)では、おやじ達が足しげく通っている飲食店の店主から極上に美味しいのに簡単に作れる料理「おやじ飯」のレシピを教えてもらうコーナーで、「馬鉄」(東京都練馬区)を紹介。

西武有楽町線新桜台駅より徒歩2分ほどの同店は、 カウンター席が設けられた店内で鉄板焼きと馬刺しが楽しめる居酒屋店だ。
人気メニューとして「肉玉そば」(700円/税別)を紹介。広島県から直送されるもちもちとした麺を使用し、鉄板の上で焼き上げ、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけた鉄板焼きは、麺の旨味とキャベツの甘味が評判の一品だ。
続いて青森県直送の「馬刺し」の盛り合わせを紹介。「赤身」(580円/税別)のほか、コラーゲンたっぷりの「たてがみ」(530円/税別)と、あばら部分のお肉の「ふたえご」(580円/税別)が皿にきれいに盛りつけられた、柔らかくて甘味のある美味いメニューだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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