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サーロインで雲丹の手鞠寿司を包んでいただく贅沢な1品

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7月19日放送の「バイキング」(フジテレビ系、午前11時55分~)では、芸能人の2世さんに会い、親の大物芸能人が誰か推理するコーナーで、坂上忍さんが「焼肉・門門」(東京都港区)を訪れた。同店は地下鉄赤坂見附駅から徒歩3分ほどにある、希少な皇室御用達「かつべ牛」の取扱もある焼肉店だ。

店自慢の極上肉を使用した「特選・三秒ロース」(2000円/税別)は、めったに市場に出回らないという希少な黒毛和牛「かつべ牛」を薄くカットしたサーロイン肉をさっと炙り、雲丹の手鞠寿司を包み卵黄をからませていただく贅沢な焼肉。旨みが濃いわりに柔らかくさっぱりとした味わいの香ばしい牛肉と新鮮なうにのとろけるような独特の味わいの手毬寿司、それを卵の濃厚でコクのある旨味でまとめた至極の1品だ。
大ぶりなそれを1口でいただいた坂上忍さんは目を閉じ後ろへもたれると「あ~。もう何も喋りたくない。うめ~。うまいねこれは」と感嘆のコメントを残した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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