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【革命】フランスのラーメン屋「一風堂」のクオリティが高すぎる件 / 妥協しないプロの意識を体験した

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フランスの首都パリに進出した一風堂のラーメンを食べ、その完成度の高さに圧巻。あまりにも感動したので「いやはや、フランスのラーメンクオリティがここまで高いとは思わなかった」とフランス在住の日本人に話したところ、それは違うと否定された。そして彼はこう言った。

「フランスのラーメンのクオリティが高いわけではありません。一風堂のクオリティが驚異的に高いのです」

・パリラーメンウイークで手ごたえ
一風堂は日本の人気ラーメン店を引き連れて、2014年1月中旬にフランスで「パリラーメンウイーク」を開催した。日本の本当に美味しいラーメンを現地の人たちに堪能してもらうべく、そして新たなビジネスチャンスの感触を確かめるため、パリで試験的にラーメンを販売したのだ。

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「パリラーメンウイーク」は連日大盛況。参加したラーメン屋は「一風堂」「ソラノイロ」「IKEMEN」「ちばき屋」「とら食堂」で、どの店も大盛況だったが、「一風堂」と「ソラノイロ」はダントツで評判が良かったようだ。

実際にパリラーメンウイークを取材したグルメジャーナリストの工藤氏は「複数の店を実験的にパリに出店させることで、どの種のラーメンがフランス人にウケるのか確かめる意図もあったのでしょう。そのイベントでは、予想通り一風堂とソラノイロが圧勝でした」と語る。

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・日本に勝るとも劣らない絶品ラーメン
現在、パリのサンジェルマン地区に「一風堂」のフランス一号店がオープンし、多くの客に愛されている。それもそのはず、日本人でさえ「日本に勝るとも劣らない絶品ラーメンだ!」と感動するほど美味なるラーメンを提供しているからだ。しかも日本のビールも飲める。

特に美味なのが「鶏醤油」と「茸香るベジ麺」。どちらもフランス限定のラーメンだが、どちらも絶品なのだからたまらない。

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