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かづの牛を堪能できる「かのづ牛のスペシャルランチ」

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7月14日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時50分~)では、秋田県・鹿角市のお昼ご飯を調査した特集の中で、「創作厨房びすとろあむーる」(秋田県鹿角市)を紹介した。

JR花輪線鹿角花輪駅から徒歩9分ほどにある同店は、ホテルで修業したシェフがつくるビストロ料理が味わえる洋風居酒屋。「かづの牛」は畜産農業組合と契約したお店でしか味わえず、鹿角市内では4店舗のみでしか味わえないブランド牛、そんな「かづの牛」のおいしさを伝えたいと夫婦で始めた店だという。

番組内ではかづの牛を使った「かのづ牛のスペシャルランチ」(1800円/税別)を紹介。脂肪分の少ない赤身肉をレアで焼き上げた「かづの牛ローストビーフ」にサクサクの衣で包んだ「かづの牛クロケット」そしてふっくらジューシーに焼き上げた「かづの牛ハンバーグ」などワンプレートで3種類の味が楽しめる一品だ。番組スタッフがローストビーフをいただくと「赤身レアのお肉ですね」「うんおいしい!しっかりはしているんですけど、舌で噛みきれる柔らかいお肉です」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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