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温かいかきあげとおつゆにつけていただく冷たいおそば

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7月12日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、午後15時55分~)では、夏の風物詩をテーマに東京の「イチバン」を探す特集で、佐々木健介さんが「室町砂場」(東京都中央区)を訪れた。同店はJR京浜東北線神田駅から徒歩3分ほどにある、明治2年創業の天ざる・天もり発祥のお店。

メニュー表にも天ざる・天もり発祥のお店と記載のある中から、佐々木健介さんは「天ざる」(1600円/税込み)を注文した。温かいつゆの中にかき揚げと三つ葉が入ったものに、冷たいお蕎麦を付けていただくようになっている。そばはそばの芯だけを挽いた更科粉を玉子でつないだもので、腰の強さとほのかな甘さが感じられる麺と、かき揚げでコクのある暖かな江戸前のそばつゆとの組み合わせが合う1品となっている。
まずかきあげからいただいた佐々木健介さんは、「あ、おいしい。なんかほっと落ち着きますね。そばがちょっと冷たくて、つゆと天ぷらががあったかくて、なじみますね。これは、おいしいなぁ」としみじみと味わっていた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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