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ラーメン店なのに、チャーハンメインのメニューが一番人気!? 「らーめん 極」の「チャーライ」って何だ?

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ラーメン店なのに、チャーハンメインのメニューが一番人気!? 「らーめん 極」の「チャーライ」って何だ?

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どこにいても、あべのハルカスが見える(そりゃ日本一の超高層ビルやから当たり前か)、阿倍野区にあるラーメン店「ラーメン 極」の「チャーライ」の実体を探るべく、やってきました!

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こんにちは、メシ通レポーターのsenaです。

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「らーめん 極」はなんと、「チャーライ」ことチャーシューライスが有名すぎて、人気No.1メニューがラーメンではなく「チャーシューライス定食 (890円)」になってしまったほど。

そんなわけで私も早速、「チャーシューライス定食」を食べてみることにしました!

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食券を先に買って……。

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そして、店内へ……。

お昼にはチャーシューライスを求めて行列ができるほど、ここのチャーシューライスのファンは多いそうです。

期待を込めて待っていると……。

早速「チャーライ」こと、チャーシューライスにお目にかかれました!

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この、神々しいタマゴ!

これが、「らーめん 極」の一番人気「チャーライ」です。

詳しく「チャーライ」を調査しなければ、メシ通レポーターとしての責務を問われる!

お店のオーナーに、お話をうかがうことができました。

チャーシューライスはもともと、“まかない”として出していて、店員の間で評判が良かったんです。

そこで、そのころ料理の知識がまだ少なかったオーナーが、

油からこだわり改良を重ね、メニューに加わり、

今では「らーめん 極」の看板メニューにもなっていると。

タマゴは大分から、お米は広島の契約農家さんから「あきさかり」を取り寄せているそうです。

このこだわりタマゴでチャーハンを覆うというアイディアは、

オーナーがもともと、タマゴがどろっした状態で入ったチャーハンが好きで、

そこから発想しこの形になったそうです。

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チャーハンの中身はチャーシューとねぎだけのようなんですが、

味がしっかりしみていて、本当に美味しい!

この中に入っているチャーシューももちろんこだわり満点で、

もも肉とうで肉を別々に炊いているんですって。

だからそれぞれにしっかりと味がしみわたるんですね……。

本当にこだわりが深い!

このまま食べても美味しいのですが、更に美味しく食べるために。

こちら!

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チャーシューライスたれ。

こちらのたれは、

貝や昆布など旨味の強いものを使用して作っている

特製のたれだそうで。

これをかけて食べると、さらに美味しくなる!

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かけていただきます!

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これがほんまに、

抜群に「チャーライ」とマッチするんですね。

チャーシューライス、研究に研究を重ねて細部にまでこだわり、

作り込まれているからこそ、このたれとのマッチが成り立つんやな!

って少し熱くなってきたころに、

ラーメン登場!

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「らーめん 極」のラーメンは、

白とんこつ・黒とんこつ・かつお節とんこつ・鯛塩らーめんの4種類から選ぶことができます。

麺は太麺と細麺があり、私は細麺を注文しました。

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今までチャーシューライスに熱を注いでいましたが、

ラーメンも細麺がこってりとしたスープに絡まって美味しい!

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ちなみにこちらのラーメンは、

チャーシューライスに付いているラーメンなので、サイズは小さめ。

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ラーメン店でも、あくまで主役は「チャーライ」!

ラーメンを食べる時にオーナーに

おすすめされたこちらのラー油。

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「カー君のラー油 身体目覚める!」

これがなんと、ラーメンにも、そして「チャーライ」にも

合うと教えていただいたので、投入してみます。

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このカー君っていうのは誰ですか?

カー君は中国から来ていた留学生で、うちのお店でアルバイトをしていた子なんです。ラーメンにもチャーシューライスにも絶対合うラー油というのを、一緒に開発して作ったんですよ。

カー君、

日本に留学を決めてくれて、「らーめん 極」さんでアルバイトをしてくれて

ありがとう!

と中国の方向に向かって感謝したくなるほど、

このラー油がチャーシューライスにもラーメンにも合うんです!

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この器っていうのも、何かわけがあるんですか?

震災後に、東北でメタル丼を作って頑張っているというのを見て、僕たちも何か応援できたら、と思って3年前から器を変えたんです。

なんだか、すごく胸が熱くなりました。

このメタル丼、温さをキープできるので、

チャーシューライスを一緒に食べていても、

温かいラーメンを保つことができるんです。

「チャーライ」の実体を探りにきたわけですが、

すごく温かいお話もうかがえて、

お腹いっぱい、心いっぱいでお店の外のあべのハルカスをまた見上げたのでした。

あべのハルカス、高いなぁ~。

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お店情報

らーめん 極 本店

住所:大阪府大阪市阿倍野区旭町1-1-26

電話番号:06-6644-3849

営業時間:11:00~24:00

定休日:年中無休

※本記事は、2016年4月10日に取材しています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

書いた人:sena

sena

大阪生まれ大阪育ち/もの書き/すきなもの/肉/アイス/わたがし/とうもろこし

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