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中華料理店で味わうバター豊かなパン

6月9日放送の「めざましテレビ」(フジテレビ系、午前05時25分~)では、濃厚で香り豊かなバターをたっぷり使ったスイーツを特集。本格的な中国の香港料理が楽しめるという「贊記茶餐廳(チャンキチャチャンテン)」を仲谷香春さんが訪れた。

中華料理店で味わえるバターを使ったスイーツとはなにか。
紹介されたのは「ポーローパオ」。ポーロ-はパイナップルを意味し、生地からお店で職人さんが丁寧に手作りで焼き上げている。その焼きたての「ポーローパオ」に塩味の強い厚切りのバターをサンドした「ポーローヤユ」がお目当てのスイーツだ。甘いパンにバターの塩味がマッチし、香港ではシンプルなおやつとしても楽しまれているそう。
 両手で「ポーローヤユ」を持ち、大口でかぶりついた仲谷香春さん。しばらくもぐもぐと味を確かめると、目を見開いて「んっ!口の中で溶けたバターがパンにしみこんで、かめばかむほど色々な味がしておいしいです」とびっくりしながらもコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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