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地鶏の旨味たっぷり衣揚げと明太子入りポテトサラダ

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6月7日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時50分~)では、おやじ達に人気の名店が教える簡単料理「おやじ飯」を特集した中で、「流」(東京都世田谷区)を紹介した。同店は東急田園都市線池尻大橋駅から徒歩2分ほどにある、九州の食材と調理法にこだわった料理を提供するお店。

「宮崎日向地鶏・骨付き正肉と手羽の衣揚げ盛り合わせ」(1200円/税抜き)は、もも肉や手羽などの様々な部位に衣を纏わせカラッと揚げたものの盛り合わせ。宮崎の豊かな自然で育てられた地鶏は臭みも少なく爽やかな風味で、衣を付けて揚げることで肉本来の旨味を閉じ込めた、あつあつサクサクでジューシーな1品だ。様々な部位があるため、部位事の食感の違いを楽しめる所もオススメだ。
「明太子入りポテトサラダ」(500円/税抜き)は、九州直送の明太子を胡瓜等と一緒に少し形をのこしたポテトに合わせた、明太子の辛味とまろやかなポテトがよく合う1皿。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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