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まっしろいムースを纏ったスパイシーなカレーうどん

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5月31日放送の「スッキリ!!」(日本テレビ系、午前08時00分~)では、2016年住みたい町ランキングで1位を獲得した恵比寿の注目スポットを特集したコーナーで、はるな愛さん、鈴木奈々さんが「酒彩蕎麦・初代」(東京都渋谷区)を訪れた。同店は地下鉄日比谷線恵比寿駅から徒歩1分ほどにある、蕎麦と創作和食料理が味わえるお店。

「白いカレーうどん」は、独自配合の国産小麦を使用したもちもち食感のうどんに、スパイシーなカレーをかけ、さらにジャガイモのムースを乗せたお菓子のような見た目の一皿。裏ごしした滑らかな食感のジャガイモに、カツオ、サバ、宗田節をあわせたダシを加え、最後に生クリームを混ぜた甘くない特製のムースをかけることでまろやかな味わいに仕上げている。
最初に一口頂いたはるな愛さん、鈴木奈々さんは「うっそ~」「うそでしょ」と驚き、「ジャガイモのムースだから、食べた時に邪魔になる味が何もなくてカレーが入ってくるんですよ」「いつも皆さんが食べるつるっとした麺というよりは、こうしっかりと噛み応えがある」「弾力がありますね」と絶賛した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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