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美しい金のボールに閉じ込められたベリーのスイーツ

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5月27日放送の「めざましテレビ」(フジテレビ系、午前05時25分~)では、変わったコース料理が食べられるお店を特集。納富有沙さんが「ESqUISSE・CINq(エスキスサンク)」(東京都中央区)を訪れた。同店はスイーツのコースが楽しめるスイーツ専門店だ。

オススメの「アシエット・デセールを含むデザートコース」(4100円/税込み)は、デザート3品を堪能出来るコースだ。まずは「プレデセール」というチェリーをソテーしたものとお酒で香り付けをしたアイスクリームの1皿。コースのメインとも言える2皿目は、「アシェットデセール「シュークル」」というデザートで、飴細工でできた金色のボールのような物が美しく飾られている。このボールは飴をボール状にし、その中にスミレの香りをまとったラズベリーのムース、フランボワーズ、ブラックベリー、ビールを蒸留したお酒のシャーベットが入っている。最後はヌガー、カヌレ、マカロンが盛りつけられた焼き菓子が盛られた1皿となっている。
「プレデセール」から頂いた納富有沙さんは「ソテーしたチェリーが甘酸っぱくて美味しいです」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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