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糖質が気になる方にオススメなグルメ

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5月20日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、糖質をおさえたヘルシーグルメが食べられるお店を特集。ヘルシーメニュー専門店「カーボオフ」(埼玉県さいたま市大宮区)を本田芳穂さんが訪れた。

3種類のチーズをブレンドし、つなぎに糖質の少ないおからの粉を使用した「チーズフォンデュA」(2人前3628円/税込み)やパスタの麺に麦の皮を使用した「低糖パスタミートソース」(2246円/税込み)など30種類ほどのメニューを提供するこのお店。
看板メニューは、牛と豚の合い挽き肉を使用した「低糖質ハンバーグ」(1706円/税込み)。肉には糖質がほとんど含まれてなく、つなぎにはパン粉や小麦粉の代わりにアーモンドを砕いた粉を使用している。アーモンドの粉は小麦粉の約8分の1しか糖質が含まれて無く香ばしい風味が特徴だ。肉に卵や調味料を合わせて手ごねし、オリーブオイルで焼いた一品。食べる直前に自家製トマトソースをかけ、頬張った本田芳穂さんは「肉のうまみがぎゅっと詰まってます」とコメントした。

このお店のオーナーは「いろんな方が、食事を通じて健康になることに非常に興味を持っていると思います」と語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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