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お肉の山!「名物レアローストビーフ丼」

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5月19日放送の「Oha!4NEWSLIVE」(日本テレビ系、午前04時00分~)では、SNSで話題の個性的でインパクトのある「ローストビーフ丼」を特集。日本テレビアナウンサーの川畑一志さんが、「at・Den(アットデン)」(東京都新宿区)を訪れた。

 JR高田馬場駅・早稲田口から徒歩2分ほどにある同店は、お肉をメインとした多国籍料理のお店。ココナッツを使った「やみつき南国風牛すじカレー」や、牛肉を使ったパスタ「特上肉のラグー」など、工夫を凝らした肉料理の数々を堪能できる。

 番組では話題のメニューとして「名物レアローストビーフ丼・メガ」(1600円/税込み)を紹介。こちらは240gのローストビーフを盛りつけた、まさにお肉の山といった感じの一品。お肉はランプという腰の辺りの赤身部位を使用。表面を焼いてうま味を閉じ込めたら、赤ワインでフランベして香り付け。オーブンで加熱して寝かせた後、コチュジャンソースをかけたご飯の上にスライスして盛りつけ、仕上げにニンニクの入った醤油だれをかけて卵黄をのせれば完成だ。

 川畑一志さんは120gの並サイズ(850円/税込み)を頂くことに。ローストビーフを口に運んだ川畑一志さんは、「しっかり火は通っているが全然パサパサしていない」「ぎゅっとうま味が凝縮している」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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