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くるみ汁で頂く本格手打ちそば!

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4月26日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、午後15時55分~)では、鉄道会社のお得なフリー切符を使って行く埼玉県・秩父の旅を特集。内藤大助さんが「わへいそば」(埼玉県秩父市)を訪れた。

古民家風の建物が居心地良く、足しげく通う常連客が多いという同店のそばは、地元の蕎麦粉を極力使い、足踏みをして作られている。蕎麦のコシが出るだけでなく、生地の表面の肌がきめ細かくなって艶が出るという。また表面のざらつきが減ることにより、茹でると蕎麦の喉越しが良くなる。

内藤大助さんが頂いたのは「芝桜天ざるくるみ汁」は、秩父でとれる胡桃を使用したつゆに蕎麦を浸けて頂く一品。添えられている天ぷらは、芝海老と桜海老のかき揚げ。秩父の「芝桜」にちなんだコラボレーションだ。

内藤大助さんは「蕎麦のコシが凄い!くるみ汁もおいしい!」とコメント。更に天ぷらについては「サックサクで最高!これをマズいっていう人いないよ!」と絶賛した!

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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