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白モツと野菜たっぷりの「台湾もつ鍋」

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4月22日放送の「羽鳥慎一モーニングショー」(テレビ朝日系、午前08時00分~)では、尾張津島で「藤まつり」が開催中の愛知県を特集。日本の良い所を再発見すべく様々な仰天スポットとグルメ情報を調査するコーナーで「gz(グズ)」(東京都中央区)を取り上げた。

こちらは東京都の銀座で営業している料理店。東京に居ながら愛知グルメの「名古屋めし」がいただけるとあって、店内も盛況だ。イチオシのメニューとして「手羽先の唐揚げ」(5本/669円/税込み)を紹介。皮をパリパリになるまで揚げていながらも、中の肉はとてもやわらかくジューシーに仕上がっており、甘辛風味な味付けが施されている。
そしてもう一品、名古屋名物の「台湾もつ鍋」(1人前/1371円/税込み)を紹介。キャベツ、ニラ、モヤシといった豊富な野菜にお豆腐、白モツといった具がたっぷり入っていて、これらの具材を鶏ガラスープでグツグツになるまで煮込んである。アクセントに唐辛子が効いている辛味のあるメニューだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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