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柔らかな牛のタリアータと濃厚なトマトソースのアマトリチャーナ

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4月21日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時50分~)では、おやじ達に人気の名店が教える簡単料理「おやじ飯」を特集した中で、「銀座・テルミニ」(東京都中央区)を紹介した。同店は地下鉄東銀座駅からすぐにある、ローマの下町にある食堂をイメージしたイタリア料理店だ。

「THE肉!牛のタリアータ」(1~2人前1950円/税込み)は、薄切り肉を焼いてスライスして盛りつけたボリューム感のある一皿だ。塩胡椒のシンプルな味付けで、肉本来の旨味と柔らかさを感じられる仕上がりになっている。
「ローマ名物アマトリチャーナプカティーニ」(1350円/税込み)は、スパゲッティよりも太めで穴の開いたブカティーニというパスタを使い、濃厚なトマトソースと合わせたものだ。とろけるほどに煮込んだ玉ねぎの甘さやトマトの旨味、そして太めで食べ応えのあるパスタとの組み合わせがどっしりと感じられる一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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