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オトナ女子におすすめ!3パターンで楽しむ「のど黒ひつまぶし」

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3月20日放送の「シューイチ」(日本テレビ系、午前07時30分~)では、金沢のオトナ女子に人気のスポットを特集。タレントの光浦靖子さんと千秋さんが「鮮彩えにし」(石川県金沢市)を訪れた。

JR北陸本線金沢駅よりバスで5分の近江町市場内にある同店は、市場から仕入れた新鮮な魚介をふんだんに使った「海鮮えにし丼」(2380円/税込)などの海鮮丼が人気のお店。
中でもオトナ女子におすすめのメニューとして登場したのは、北陸を代表する高級魚・のどぐろを贅沢に使った「のど黒ひつまぶし」(2900円/税込)だ。
皮を炙って香ばしく仕上げ、生ウニと金沢らしく金箔をあしらい、更に金色の桶に盛りつけた豪華な一品。3つの食べ方を楽しめるこのメニュー、はじめはワサビ醤油でシンプルに味わう。脂が乗っているため身の柔らかさを楽しめる。続いては生ウニと薬味をトッピングしてこってりとした深い旨味を楽しむ。最後は、のどぐろの骨で採ったダシを使ったお茶漬けだ。
「すっきりとした後味がいいですね」「ダシがすごく美味しい!ダシを持って帰りたいくらい」と大絶賛のふたり。ちょっとずつ色々なモノを食べたいオトナ女子にはぴったりの贅沢メニューのようだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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