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旨味が詰まった合鴨のロースとアヒージョ

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3月22日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時45分~)では、おやじ達が足しげく通うお店の店主がこっそり教えてくれる極上の簡単料理「おやじ飯」を特集。刺身、おつまみや常時20種類以上取り揃えている日本酒が楽しめる居酒屋「酒場・ふじ」(東京都港区)を紹介した。

地下鉄銀座線虎ノ門駅から徒歩3分ほどにある同店で味わえる人気のメニューとして「合鴨ロースのオーブン焼き」(880円/税別)紹介。合鴨の肉をオーブンで焼き上げ、ぎゅっと旨味が詰まった一品。山椒のソースを付けていただくとお酒が進むと評判のメニューだ。
続いて「牡蠣のしょっつるアヒージョ」(750円/税別)を紹介。魚醤を加えたアヒージョで、まろやかな塩加減と牡蠣の旨味が合う一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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