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チョコレートの甘みと和牛の旨味がマッチした「和牛のグリエ」

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2月11日放送の「グッド!モーニング」(テレビ朝日系、午前04時55分~)ではバレンタイン限定のディナーコースを特集。「和風ダイニング&バー・FUGA(風雅)」(東京都新宿区)が紹介された。

西武新宿線・西武新宿駅南口から徒歩1分ほどにある同店は、和食のコース料理などが楽しめるお店だ。番組では、2016年2月11日~14日までの期間限定ディナーメニューとして「バレンタインディナー」が紹介された。溶かしたチョコレートとコンソメを合わせたあと、バルサミコ酢で味を調えた特製チョコレートソースを使ったメイン料理「和牛のグリエ・温野菜添え・フォアグラソテー・はちみつ入りチョコレートソース」をはじめ、青森県で水揚げされた鱈をすり潰した「鱈のスープ」、デザート料理「苺のムース」など全8品が味わえるコース料理だ。

女性番組ADが「和牛のグリエ」を食べると「ん~甘い!」と笑顔で一言。「でも甘すぎないんですよ、最初チョコレートの甘みを感じるんですけど、バルサミコ酢でキュッと味がしまってお肉と合うんですよ、だからすごく驚きました」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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