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赤ワインソースでさっぱり味わう「鴨モモ肉のコンフィ」

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1月29日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」では、おやじ達に人気の名店が教える簡単料理「おやじ飯」を特集。「Bistro・French・Paradox(ビストロフレンチパラドックス)」(東京都千代田区)が紹介された。

大手町駅から徒歩1分ほどにある同店は、「アントルコートのロースト」や「鴨モモ肉のコンフィ・ポテトフライ添え」などの肉料理や「田舎風パテ」などのフランス料理が味わえるお店だ。番組では、お店の人気メニューとして「鴨モモ肉のコンフィ・ポテトフライ添え」(1500円/税抜き)を紹介。香ばしく焼きあげた鴨肉を赤ワインソースでさっぱりと味わえる一品だ。

他にお店のメニューとして「牛ほほ肉のシチュー・トリュフの香り・ポテトのムースリーヌ」(1600円/税抜き)を紹介。トロトロになるまで煮込んだ牛ほほ肉のシチューを香り高いトリュフソースで仕上げた一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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