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目でも楽しめる青森りんごとホタテの冷製コンソメスープ

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1月30日放送の「朝だ!生です旅サラダ」(テレビ朝日系、午前08時00分~)では、女優・熊谷真実さんが巡る大好きな冬の青森の旅を特集。地元産の食材にこだわった鍋料理、郷土料理、おでん、豆腐料理などがいただける和食店「竹林坊」(青森県青森市)を訪れた。

JR 青森駅より徒歩20分ほどの同店で、熊谷さんが来店のたびに注文するという「りんごの青森スープ」は、りんごを丸ごと中身をくり抜いて作られた可愛らしい器に、青森のりんごとホタテを使ったゼリー状の冷たいコンソメスープを入れた見た目にも美しい一品。うれしそうに口に運ぶ熊谷さんは「りんごの甘さと、ホタテの味と、何とも言えない美味しさ!」と何度も頷く。

そして、贅沢な肝ダレで頂く名物料理「あわびしゃぶしゃぶ」に舌鼓を打つ。冬にこそ味わいたい青森産の素材をつかった「新和食」、ぜひ美味しい地酒とともに味わいたい。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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