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自家製チャーシューが入った炒飯

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1月27日放送の「スッキリ!!」(日本テレビ系、午前08時00分~)では、中華街を知り尽くす食通が厳選した、おいしい料理がいただけるお店を巡るグルメツアーを特集。遼河はるひさん、犬山紙子さん、グルメライターの伊能すみ子さん、男性リポーターが「中華菜館・同發・本館」(神奈川県横浜市中区)を訪れた。

こちらは広東料理がいただけるお店。伊能すみ子さんが絶品だと語るメニューは「叉焼炒飯」だ。自家製釜で時間をかけてしっかり焼き上げられ、旨味が凝縮されたチャーシューが入っている。ご飯は火を入れすぎず、しっとりとした食感にすることでチャーシューの旨味を引き立たせている。いただいた遼河はるひさんは「香ばしくてちょっとしっとりしていておいしい」「油っこくなくて香ばしさもあってちょうどいいです」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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