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試行錯誤の末に生まれた純和風のチョコレート

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1月26日放送の「ゴゴスマ~GOGO!Smile!~」(TBS系、午後13時55分~)では、新宿にそびえ立つビル内で開催されるチョコレートの祭典イベント「サロン・デュ・ショコラ」を特集。そのイベントに出店するチョコレートショップの日本支店として「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ・丸の内店」(東京都千代田区)が取り上げられた。

こちらのパティスリーは2003年に開業、1号店をフランスのパリに構えている。和を感じさせる食材とショコラを融合させた日本らしさが残る特徴的なチョコレートの数々を創造してきた。前述のイベントで販売するとして今回、初めての食材を使った新作チョコレートの「アソーティモンアワード」(4320円/税込み)を紹介。 こちらのチョコレートは柚子の果肉が活かされた繊細な味に仕上げられている。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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