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天然フグを使った濃厚な料理の数々

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1月22日放送の「羽鳥慎一モーニングショー」(テレビ朝日系、午前08時00分~)では、フグ漁が最盛期を迎えた山口県の観光スポットを特集したコーナー内で、旬の食材を活かした料理が楽しめるお店として「別邸・福の花」(東京都港区)を取り上げた。

こちらの料理店では天然の真河豚を使った芳ばしい香りが特徴の「まふくたたき」(994円/税込み)や、濃厚な味の白子を薬味と一緒にポン酢につけていただく「まふく白子ポン酢」(950円/税込み)といった河豚料理を堪能できる。番組は他にも、具だくさんの野菜と共に熱々のフグを食べられる「てっちり・ふく鍋」(1人前2300円/税込み)、紅葉おろしと薬味を添えた「ふく刺し盛り合せ」(3294円/税込み)を紹介。
島谷ひとみさんは「上品な旨味とプリプリの食感が絶品でした!」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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