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焼き肉屋さんの豪華なラーメン

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1月19日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、午後16時00分~)では、老舗や名店のあえて表に出さない裏メニューについて特集。益子直美さんが、東京・浅草の裏路地にある焼肉店「本とさや」(東京都台東区)を訪れた。

この地で40年という店内には芸能人のサインがびっしり。毎日味見をして美味しい肉だけをお店に出すという徹底ぶりが、芸能人や常連のお客さんに愛されている理由だ。

看板メニューは厚く切られた「特上カルビ」(2700円/税込)と厚い身が付いた「特上骨付カルビ」(2860円/税込)。炭火で焼いたお肉を食べた益子直美さんは、「(厚いのに)柔らかい!」「噛めば噛むほど脂の美味しさと肉の甘みが出てくる!」「美味しい!」と大絶賛。

お店の裏メニューは「社長の青春ラーメン」(1940円/税込)。味の決め手は高級肉の切れ端や牛骨をじっくり煮込んで作った特製のスープ。このスープをベースに豆板醤を混ぜ、野菜と一緒に卵とじにし、炊きあがりの最後に上ロースのお肉をたっぷり入れれば完成。焼肉の〆でも単品でもくせになること間違いなしの裏メニューだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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