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食べなきゃ損だよ!ネパール料理10選と人気レストラン

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Photo credit: Haruka Noro「Khushi and Ramly in Nipal」

TRiPORTライターのさとりんです。
いろんな文化が混ざったネパールは、それが料理にも表れています。中国、インド、チベット料理の影響を受けたネパール料理は、バラエティ豊かで、アジア料理を集結させたような料理なのが特徴。
また、素材そのものの味を大切にしていて、日本人の舌にも合いやすい料理です。
ネパールのにぎやかな通りを歩くと漂ってくるスパイスの香り。その独特でエキゾチックな香りが食欲をそそります。
今回は、そんな魅力溢れるネパール料理と、現地のおすすめのレストランをご紹介したいと思います。

<おすすめのネパール料理10選>

1. モモ(Momo)

Photo credit: Masashi Amano「インド、バナラシからネパールへ。ローカルバス乗り継ぎの国境越え」

モモはチベット発祥の餃子のこと。一般的には蒸し餃子ですが、焼いたり揚げたりすることもあります。具材は主にチキン、水牛、野菜の3種類。形はシュウマイのような形のものと小籠包のような形のものがあります。
だいたいどこのお店でも一皿に10個ほど盛られていて、タレと一緒に食べますが、お店によってそのタレの味は様々。ピーナッツベースのものや、トマトベース、ごまベースなどいろいろとあるので、お店ごとに違ったモモを楽しむことができますよ。
モモはどこでも気軽に食べられることが魅力。小腹がすいたら是非食べて頂きたい一品です。

2. ダルバート(Dalbhat)

Photo credit: Yuichi Kudo「エベレストの絶景とネパールの古都を見る旅」

ネパールに行ったなら必ず食べてもらいたいのがダルバート。ネパール料理の定番料理で、日本で言う定食のようなもの。おかず、ごはん、豆のスープ(ダル)、漬物(アチャール)の4品で1セットになっています。
アチャールの具材はさまざまで、トマト、ジャガイモ、大根、マンゴー、レモンなどが使われます。酸味と辛みのある味付けで、ごはんやおかずをうまく引き立ててくれます。
注文をするときは、「カナ(食事)をください」と言うのが一般的で、ダルをごはんにかけて食べます。
基本的にどこのお店でもおかわりが自由なのも大きな魅力のひとつ。おかずが野菜なら1セット120円ほど、お肉なら1セット220円ぐらいです。

3. チャウミン(Chowmein)

Photo credit: they called me Lily via flickr cc

チャウミンは、ネパール風のスパイシーなやきそばといった感じ。味付けは、コリアンダー、ガラムマサラ、チリなどをいれます。
しかし、そこまで辛みは強くはないので、ネパール料理が苦手という方や、ネパール料理初心者向けの料理です。
けれど、お店によっては唐辛子がたんまりと入っていて、舌がおかしくなってしまうほど辛いものもあるので、気を付けて下さいね。
辛いのが苦手な人は、注文時に「ピロ ナ ハルヌホス(辛いのは入れないで下さい)」と言いましょう。

4. タントゥック(Thantuk)

Photo credit: Laura Blankenship via flickr cc

日本のうどんのような食べ物。スープの中に、きしめんのような平たくのばした麺と野菜などの具材が入っています。
スープは辛いというわけでなく、濃厚でスパイシーな味付け。たまにとろみがついたものもあります。
日本人に比較的合う料理だと思うので、おすすめ。
タントゥクの魅力は、おいしいのにだいたい30~40円と、かなり格安で食べれることです。

5. トゥクパ(Thukpa)

Photo credit: Sharada Prasad CS via flickr cc

ラーメンのような食べ物で、料理自体はタントゥックとほぼ同じで、スープの中に野菜と麺が入っているのですが、麺だけ違います。タントゥックは平麺に対し、トゥクパは細麺です。
オプションで卵や鶏肉、水牛肉などをトッピングすることも可能です。
スープの中に入っているさまざまな香辛料やハーブが、体の芯まで温めてくれますよ。
あっさりとした味付けなので、食べすぎたときや胃がもたれてしまったときに、トゥクパがおすすめです。

6. カリーとナン(Curry&Nan)

Photo credit: gurmit singh via flickr cc

ネパールのほとんどのお店にあるほど、ネパールの定番料理です。
しかし、ネパールで食べるなら是非とも釜(タンドリー)があるレストランで食べてもらいたいです。タンドリーで作ったナンが、比べものにならない程おいしいんです。
また、カリーはインドカリーよりもスパイスの量が少ないため、スパイスが苦手な人でも食べられますよ。また、ネパールでは豆をよく使用するため、味もマイルドになります。なので、辛いのが苦手な人にも向いています。また、ネパールカリーは、インドカリーよりもヘルシーみたいなので、女性に嬉しいですね。
一般的なカリーはチキンカリー。他にもマトンカリー、オムレツカリーなどたくさん種類があるので、あなた好みのカリーを見つけてみて下さい。

7. セクワ(Sekuwa)

もともとはインド発祥の料理で、日本で言う串焼きのような食べ物です。
羊肉やラム肉、水牛肉を使用し、香辛料(ターメリック、クミン、ナツメグ、ニンニク、ショウガ、唐辛子、塩、コショウ)の液に漬け込み、串に刺して炭焼きにしたものです。
独特の風味で、焦げ目がまた香ばしく、お酒のおつまみにもおすすめです。

8. サモサ(Samosa)

Photo credit: snowpea&bokchoi via flickr cc

小麦粉で作った薄皮で、カレー味の茹でたジャガイモや豆、玉ねぎを包んで揚げたネパールの軽食。
お店によってマサラの配合が違うため、辛かったり辛くなかったりします。
揚げたては、中のジャガイモがほくほくして、皮のパリッとした感触が楽しく、食べているとハッピーな気分になれます。
しかし夏場は気を付けて下さい。朝に仕込んだものを夕方に売るところもあり、ジャガイモが傷んでいることがあります。

9. セルロティ(Selroti)

Photo credit: Ashishlohorung [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

ドーナツのようなおやつで、ネパールの結婚式や誕生日、宗教行事などに食べられる伝統菓子です。
お米とバナナ、砂糖などから作られた生地を油で揚げたもので、出来立てがとってもおいしいです。
外はカリカリ、中はモチモチで時々プチッというお米の食感が不思議。全体的にやさしい甘さなので、何個でも食べれてしまいそうです。ネパールでこの料理を見つけたら是非、食べてもらいたいです。
軽食屋さんやバスの休憩所などでよく売られています。

10. ダヒ(Dahi)

Photo credit: Daisuke Taniwaki「神々の山嶺Himalaya (Langtang Lirung)」

ネパールのヨーグルトです。
標高が高いネパールでは、水牛、ヤク、ヤギから乳製品を作ります。カトマンズ郊外にあるバクタプルという街では「ジュジュダウ」というダヒが有名で、まったりとしていて濃厚な味わいを堪能することができます。
素焼きの器に入ったダヒなら、ネパール感をより味わえますよ。
デザートや朝食にいかがですか?

<現地のおすすめネパール料理のレストランBest10>

1. タカリキッチン

料理上手な民族で知られるタカリ族が経営しているお店で、彼らの作るダルバートはおいしいとの評判あり。外観もおしゃれで店内も落ち着いた雰囲気。おかわりも自由でお腹いっぱい食べられるお店です。

タカリキッチン(Thakali Kitchen)
住所:Central Lakeside, Pokhara,ネパール
電話番号:206536
営業時間:11:00~21:00

2. タメルハウス

タメル地区にある観光客向けのネパール料理屋さん。値段は少し高めではありますが、雰囲気も良く、サービスも充実しています。地元でもセレブな人達が行くお店。
単品でも注文できますが、色々なネパール料理を少量ずつ食べられるセットがおすすめ。

タメルハウス(Thamel House)
住所:Thamel Tole, Kathmandu,ネパール
電話番号:+977-1-4410388
営業時間:10:00~21:00
URL:http://www.thamelhouse.com/

3. カフェ・ニャタポラ

広場を見渡せるオープンテラス式で、雰囲気満点のカフェ。歩き疲れたら、ここでのんびりと休憩しましょう。ネパール料理も食べられますが、おすすめはダヒ。

カフェ・ニャタポラ(Cafe Nyatapola)
住所:Taumadhi Tole, Bhaktapur,ネパール
電話番号:+977 1 6610346
営業時間:8:00~19:00

4. ローズマリーキッチン・アンド・コーヒーショップ

店内はとても清潔。朝からモモが食べられるなど、朝ごはんにおすすめなお店。
無料Wi-Fiもあります。

ローズマリーキッチン・アンド・コーヒーショップ(Rosemary Kitchen & Coffee Shop)
住所:Thamel Marg, Kathmandu 4460,ネパール
電話:+977 1-4267554
営業時間:7:00~12:00、13:00~17:00、18:00~22:00
URL:http://rosemary-kitchen.net/

5. キャスマンドゥ・グリル

おしゃれな庭のようになっているレストラン。おいしいネパール料理はもちろん、カトマンズの料理も食べることができます。サービスもよく、店員さんの雰囲気もいいので、気持ちよく食事をすることができます。モモがおいしいお店。

キャスマンドゥ・グリル(Kathmandu Grill)
住所:Thamel, Golkopakha | North of Thamel, Kathmandu 20062,ネパール
電話番号:+977 1-4440476
営業時間:6:00~23:00(6:00~10:00は朝ごはん)
URL:http://www.encounternepal.com/kathmandu-grill

6. ギリンチェ

モモがおいしいことで有名なお店で、ガイドブックなどにも掲載されています。料理の味も、清潔さも、サービスにおいても日本人でも安心して入れるお店。タントゥクも人気。

ギリンチェ(Gilingche)
住所:Thamel | Beside Hotel Centre Point, Kathmandu,ネパール
電話番号:+977-1441-0026
営業時間:9:00~20:30

7. イエティ・カフェ・レストラン・アンド・バー

タメルのメイン通りにあるネパリレストラン。スタッフがとても親切で評判がいいです。
メニューがとても豊富で、出てくる料理の量や盛り付けも豪快。ごはんとカリーがおかわり自由なのも嬉しいです。地元の人も良く訪れるお店。

イエティ・カフェ・レストラン・アンド・バー(Yeti Cafe Restaurant and Bar)
住所:Bhagawati Bahal, Thamel | A-One Business Complex, Everest Bank Building., Kathmandu 44600,ネパール
電話番号:14412192
営業時間:7:00~22:00

8. ネワリ・キッチン

湖沿いにあるレストラン。ネパール料理だけでなく、パスタやピザなどの定番メニューもあります。
特にピザがおすすめで、パリッと焼き上がっていておいしいです。湖を見ながらゆっくりと食事を楽しめます。価格もリーズナブル。

ネワリ・キッチン(Newari Kitchen)
住所:Camping Chowk Lake Side North, Pokhara,ネパール
電話番号:462633
営業時間:11:00~22:00

9. グーグル・ファースト・フード

タンドリー窯で焼いたロティやナンを出してくれるローカルな食堂。焼き立てアツアツのロティ、ナンが味わえます。
値段も格安で、カリーは25Rs~、ロティは10Rs~、ナンは25Rs~。
※現在は「Sandesh Lumbini Tandoori Dhaba」という名前に変更されています。

グーグル・ファースト・フード(Google Fast Food)
住所:Pakanajol, Chetrapathi, Thamel, Kathmandu,ネパール

10. マイリ・バンチャ・ガール

レイクサイドロードのバスンダラ公園付近から住宅街に入ったあたりにある隠れ家の様な大衆食堂。
ダルバートの種類はベジ(180Rs)、チキン(280Rs)、マトン(280Rs)の3種類。バター風味で濃厚なダルが人気。おかずとごはんが、おかわりし放題です。

マイリ・バンチャ・ガール(Maili Bancha Ghar)
住所:Lake Side, Baidam, Pokhara,ネパール
電話番号:462832
営業時間:10:00~14:00、18:30~21:30

おわりに

さあ、食べたくなってきたでしょ?
屋台などでキッチンが見えたり、ネパール料理を食べている人を見ると、きっとあなたも歩いてる足を止め、ついつい引かれてしまうことでしょう。
是非、あなたもネパール料理を味わってみて。

ライター: Satoko Sumitomo
Photo by: Masashi Amano「インド、バナラシからネパールへ。ローカルバス乗り継ぎの国境越え」

関連旅行記

*Masashi Amano「インド、バナラシからネパールへ。ローカルバス乗り継ぎの国境越え」
*Katya Ermachenkova「Nepal」
*Yuichi Kudo「エベレストの絶景とネパールの古都を見る旅」

カテゴリー : 生活・趣味 タグ :
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