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今が旬の「金目鯛」の煮付け!絶品お宿5選【静岡・千葉】

舟付

「駿河の名工」と県に認められた職人気質の料理長が作る姿煮が味わえる「海ごはん山ごはん 伊豆会席」、金目鯛の煮付けを白米はもちろん、キュッと日本酒で味わうのも最高な「下田大和館」、夕食が始まったら煮始めるぎりぎりまでこだわった金目鯛の煮付けが味わえる「俺の家」。静岡、千葉にはおいしい金目鯛がたくさんあります。

1.海ごはん山ごはん『伊豆会席』かね吉一燈庵

金目鯛の煮付けの秘伝の継ぎ足しのタレに自信あり。

海ごはん山ごはん「伊豆会席」

「駿河の名工」と県に認められた職人気質の料理長が作る姿煮は、どのプランにも登場する宿の看板料理。長年継ぎ足し続けてきたタレで品よく煮上げており、最後まで飽きずに頂ける。お酒も一緒にじっくり味わって。

海ごはん山ごはん「伊豆会席」

おすすめプラン

【伊豆旬菜と金目姿煮】かね吉一燈庵プラン 1泊2食 1万7064円〜 海ごはん山ごはん『伊豆会席』かね吉一燈庵

TEL/0558-32-0345

住所/静岡県賀茂郡河津町見高123-5

アクセス/伊豆急行線今井浜海岸駅より徒歩2分

車/東名沼津ICより伊豆縦貫道経由1時間20分

駐車場/20台

「海ごはん山ごはん『伊豆会席』かね吉一燈庵」の詳細はこちら

2.海鮮の宿 舟付

魚の風味重視で味シミは控えめの金目鯛の煮付け

舟付

料理自慢の女将のこだわりは強火で一気に炊き上げること。継ぎ足しのタレは甘口だが、魚本来の風味を活かすため、あえてあまり浸み込ませない。この味目当てのリピーターも多数。リピーターがつくほどの間違いない味をぜひ。

舟付

おすすめプラン

金目鯛姿煮と地魚大漁舟盛+海を一望できる貸切露天風呂 1泊2食 1万4040円〜 海鮮の宿 舟付

TEL/04-7096-1200

住所/千葉県鴨川市江見青木65

アクセス/JR内房線江見駅より徒歩5分

車/館山道君津ICより房総スカイライン経由で60分

駐車場/17台

「海鮮の宿 舟付」の詳細はこちら

3.海一望の宿 伊豆下田温泉 下田大和館

こっくり甘辛がご飯にも酒にも合う金目鯛の煮付け。

下田大和館

しゃぶしゃぶや塩炊きなど金目鯛料理を得意とするこちらの宿の姿煮は、こっくり濃い目。甘辛の身が口の中でやさしくとろけ、白米はもちろん、キュッと日本酒で味わうのも最高。飲みすぎに注意を!

下田大和館
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