肉のスペシャリストが集結！西麻布に世界レベルの“和牛レストラン”がオープン

日本が誇る和牛は、いまや世界のグルメが認める最高峰の食材。

そんな和牛をインターナショナルな視点で調理する焼き肉レストラン「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO & RESTAURANT（イノセント カーベリー ワギュウ スペシャリティ ラボ アンド レストラン)」が今日、西麻布にオープン！

同店をプロデュースするのは、マドンナやアル・パチーノも利用する英国の会員制クラブ「SOHO HOUSE」が運営する和食レストラン「PEN YEN」をオープンさせたソルト・コンソーシアム。

そこへ、世界のトップレストランと和牛の生産者を繋げる“和牛アンバサダー”こと浜田寿人氏と、和牛を知り尽くすベテランシェフ、岡田賢一郎氏が加わった。

プロフィールを見ると一見ハードルが高そうだが、同店のモットーは「安くて、美味くないと！」というから、これは期待が高まる！

店内にあるショーケースには、生産者の思いがこもった特別な和牛だけが取り揃えられており、ゲストはその日の気分に合わせて好みのお肉を選ぶことができる。

そうして選ばれたお肉は、持ち味を損なわないようオーダーが入ってからカット。

 

“肉女子”なら早速チェックしたい同店は、すぐに評判になりそうな予感。予約はお早めに！

The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO & RESTAURANT
http://www.innocent-carvery.jp/

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