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江戸庶民の味「ねぎま鍋」

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12月3日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、午後16時00分~)では、極上の鍋が味わえるお店を探し、季節の味が堪能できる江戸料理のお店「浅草一文・本店」(東京都台東区)を梅沢富美男さんが訪れた。

このお店は現金を木札に変えて料理を注文するという江戸の遊び心あふれるスタイルだ。木札は3種類あり一文100円で両替できる。早速5千円分、五十文を両替し、店主に名物メニューを聞き、「江戸ねぎま鍋」(2人前3600円/税込)を注文。メバチマグロのカマトロ・千寿葱・しいたけなどが盛られた皿が目の前に置かれる。それらを順番に鍋に入れ、マグロに中まで火が通れば食べ頃だそうだ。最初はマグロから口に運んだ梅沢富美男さんは「これうまい、全然脂っこくなくてさっぱりしてますね、それにこの千寿葱の相性が合いますね」と絶賛した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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