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山形牛を使用した「ブレザオラ」と「特製手ほぐしコンビーフ」

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11月29日放送の「行列のできる法律相談所」(日本テレビ系、午後21時00分~)では、男性芸人の渡部建さんがオススメする最強グルメ特集を中で「加藤牛肉店・シブツウ」(東京都渋谷区)を紹介。

東京メトロ副都心線渋谷駅から徒歩6分ほどにある同店のこだわりは提供する牛肉に山形牛のメス牛のみを使用しており、きめ細かい脂肪を持つメス牛ならではの口どけの良さとさっぱりとした後味を鉄板で焼き上げたサーロインや、山形牛を100パーセント使用したハンバーグなどで堪能できるお店。

渡部建さんがオススメする一皿として「山形牛の生ハム・ブレザオラ」を紹介。豚肉の生ハムではなく、山形牛のサーロインを薄く切ったものを使用しており、牛肉ならではの肉と脂の旨味が味わえる一皿だ。

さらにもう一品として「特製手ほぐしコンビーフ」を紹介。肩肉を8時間かけてじっくり煮込んだ山形牛100パーセントの自家製コンビーフが口の中でとろける一品。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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