ガジェット通信

見たことのないものを見に行こう

【究極】養老酒造が運営する2階建ての古民家カフェ / 山梨市「酒蔵 櫂」

DATE:
  • ガジェット通信を≫

この週末は、「未来区」の取材で山梨県・石和温泉エリアを訪問してきた。「未来区」は、編集ひとり氏が運営する、地方で新たな価値を生み出しているプロジェクト・イベント・人を紹介するウェブサイトである。到着後はさっそく、近日オープン予定のレンタルスペースを視察&管理人さんに取材。

・小さい酒蔵が運営する古民家カフェ
ほったらかし温泉を含め何箇所かに立ち寄ったが、なかでも良かったのが、夕飯を食べた「蔵元ごはん&カフェ 酒蔵 櫂」。養老酒造の酒蔵に併設されているカフェで、養蚕をしていた2階建ての古民家をリノベーションしたとのこと。

・贅沢にスペースが使われている
料理は米麹などを使った酒蔵ならではのメニューが中心。一番人気の蔵元ごはん1,750円に、 ディナーアレンジを加えてもらったものを日本酒とともにいただく。都心の立ち飲み屋などとは対極的に贅沢にスペースが使われていて、外の景観も良く、近くにあれば週1くらいで行くと思う。

・仕込み中の日本酒が発酵する音
閉店が近づき、帰路につこうとしたところで、6代目の奥さんから「酒蔵を見て行きませんか?」との嬉しい提案が。6代目の案内のもと15分くらいの簡易バージョンで見学をさせてもらう。麹菌を浴びせてもらい(黄色だった)、仕込み中の日本酒が発酵する音も聴けて楽しかった。

・酒蔵見学は1月から2月がベスト
山梨に立ち寄った際は、万障繰り合わせて行くのをおすすめしたい。ちなみに、酒蔵見学は1月から2月がベストな模様。気になる方は問い合わせてみては。

https://youtu.be/H78HFolCeH8

「蔵元ごはん&カフェ 酒蔵 櫂」
住所: 山梨県山梨市北567(地図)
定休日: 月曜日
電話: 0553-22-4047
営業時間: 11:30~22:00(ラストオーダー21:30/ランチ11:30〜14:00)

執筆: 鈴木収春(不明研究室) http://fumeiya.net/

もっと詳しく読む: バズプラスニュース Buzz+ http://buzz-plus.com/article/2015/11/30/wine-cellar-kai/

バズプラスニュース Buzz+の記事一覧をみる ▶
  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。

TOP