東北きっての麺処！麺好きエリア山形の絶品ラーメン8選

山形の絶品ラーメン8選を紹介しています。1世帯あたりのラーメン消費額日本一という山形市はじめ、とにかく麺好きなエリアで、ご当地ラーメンも格段に多いのが山形県です。

1.鶴岡市中華そば処琴平荘

旅館の大広間が冬季のみラーメンが食べられる場所に定番あっさり「しお」は平日限定。

定番は中華そばしお（700円）。極上の中華そばを求めて、全国からお客さんが押し寄せます

10月~5月末の冬季限定営業。スープは地鶏&飛島産トビウオにホタテの貝柱、日本海産鯛の自家製焼き干しでダシを抽出。「白いダイヤ」とよばれる日本海産の粗塩を日本酒で煮た塩ダレと相まって、優しい味わいに。

■ラーメン・データ
スープ（こってり度）／ ★☆☆☆☆
麺（太さ）／ ★★☆☆☆
脂（多さ）／ ★☆☆☆☆ 中華そば処琴平荘
TEL／0235-73-3230
住所／鶴岡市三瀬己381-46
営業期間／10/1~5/31、11時~14時
定休日／木(祝日の場合は営業)
アクセス／山形道鶴岡ICより20分
駐車場／60台
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2.米沢市そばの店ひらま

40年続く米沢ラーメンの名店。抜きん出た自家製麺に通も唸る。

定番は中華そば（600円）。あっさりスープ+細縮れ麺が特徴の「米沢ラーメン」のお手本です

もともと製麺屋であったため、自家製麺の仕上がりは秀逸。2種類の小麦粉をブレンドし、季節によって熟成期間も調整する。ふくよかな小麦の香りがするプリプリの麺は、シンプルな醤油スープとの相性も良い。

■ラーメン・データ
スープ（こってり度）／ ★★☆☆☆
麺（太さ）／ ★☆☆☆☆
脂（多さ）／ ★☆☆☆☆ そばの店ひらま
TEL／0238-37-2083
住所／米沢市浅川1314-16
営業期間／11時20分~16時※スープがなくなり次第終了
定休日／水
アクセス／米沢南陽道米沢北ICより10分
駐車場／20台
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