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本場で食べる煮干しラーメンは絶品!青森のはずせないラーメン9選

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長尾中華そば 西バイパス本店

青森のはずせないラーメン9選を紹介しています。津軽の煮干しラーメンが全国を席捲していますが、本場はそのレパ ートリーも豊富です。最近は煮干し以外の魚介系スープも増加中。

1.八戸市 麺食堂 代々

中太ストレート麺と絡むスッキリ味のスープ。ラーメンはなく、つけ麺と焼きそばの店。

八戸市 麺食堂 代々 新メニューの代々スペシャル900円。もちもちとした太麺が◎

八戸駅前にあるつけ麺と焼きそばの専門店。麺は自家製の中太ストレート麺を使用。つるつるとした喉ごし、もっちりとした噛み応えが特徴で、醤油ベースのスープとの相性が良い。代々スペシャルはトッピングが全て入る。

■ラーメン・データ
スープ(こってり度)/ ★★★★☆
麺(太さ)/ ★★★☆☆
脂(多さ)/★★★☆☆ 麺食堂 代々
TEL/0178-51-6040
住所/八戸市城下2-1-4
営業期間/11時~15時、17時30分~20時30分(土日11時~19時)
定休日/月、第1火(祝の場合翌日休)
アクセス/八戸道八戸ICより8分
駐車場/10台
「麺食堂 代々」の詳細はこちら

2.青森市 中華そば ひらこ屋

あっさりしながらもコク深い煮干しス ープのラーメン。

青森市 中華そば ひらこ屋 定番は煮干し中華そば(あっさり) ・中550円。青森煮干しラーメンの代表格! 豚骨煮干しの「こいくち」もオススメ

良質な煮干しを3種ブレンドし、深いコクと爽やかなキレを実現したスープは、さっぱりとした味わいで毎日でも食べられると評判。自家製の中太麺とチャーシューも、スープの旨みが染み込むよう計算し尽くされている。

■ラーメン・データ
スープ(こってり度)/ ★☆☆☆☆
麺(太さ)/ ★★★★☆
脂(多さ)/★☆☆☆☆ 中華そば ひらこ屋
TEL/非公開
住所/青森市新城山田588-16
営業期間/11時~21時※スープがなくなり次第終了
定休日/火
アクセス/東北道青森ICより10分
駐車場/20台
「中華そば ひらこ屋」の詳細はこちら

3.青森市 長尾中華そば 西バイパス本店

白湯+煮干し4種が決め手、朝からでも食べたいラーメン。

青森市 長尾中華そば 西バイパス本店 定番はこく煮干し700円。県内有名店の1つ。裏メニュー「ごぐにぼ」も一食の価値アリ!

鶏や豚ベースの白湯スープに4種の煮干しを加えた、コクと香りのバランスの良いスープが自慢。煮干しの香りを損なわない、モチモチの無かん水麺がよく絡む。朝7時から営業しており「朝ラー」できるのが嬉しい。

■ラーメン・データ
スープ(こってり度)/ ★★★☆☆
麺(太さ)/ ★★★★☆
脂(多さ)/★★☆☆☆ 長尾中華そば 西バイパス本店
TEL/017-783-2443
住所/青森市三好2-3-5
営業期間/7時~22時(LO21時45分)(月は11時~)
定休日/不定(要確認)
アクセス/東北道青森ICより10分
駐車場/20台
「長尾中華そば 西バイパス本店」の詳細はこちら

4.八戸市 麺屋やだら

八戸を代表するラーメン店の1つ。黒マー油のラーメンはコクがあります

八戸市 麺屋やだら定番は黒 800円。麺を刷新してさらなる高みを目指す「黒」に注目!

濃厚なとんこつ醤油スープに、黒マー油を浮かべてコク&まろやかさを出した定番の「黒」が、オープン以来の人気メニュー。9月からは北海道産小麦100%の滑らかな新食感の麺に仕上げてさらにグレードアップ!

■ラーメン・データ
スープ(こってり度)/ ★★★★☆
麺(太さ)/ ★★★☆☆
脂(多さ)/★★★☆☆ 麺屋やだら
TEL/0178-20-3897
住所/八戸市石堂4-14-8
営業時間/11時30分~15時、17時~21時(LO各15分前)(日祝11時~20時)※スープがなくなり次第終了
定休日/火
アクセス/八戸道八戸ICより12分
駐車場/13台
「麺屋やだら」の詳細はこちら

5.八戸市 魚群

岩ノリ浮かぶ極上ラーメン。上品なアゴだしスープに

八戸市 魚群 アゴだしの深いコクのあるスープと特徴的な細い麺がベストマッチ

アゴ(トビウオ)だしのあっさり塩味のスープは澄んだ美しいたたずまい。見た目通りのあっさり味ながら、あとから魚介だしの旨みに口中が包まれる。岩ノリをトッピングすることで全体に香ばしさを加えている。

■ラーメン・データ
スープ(こってり度)/ ★☆☆☆☆
麺(太さ)/ ★☆☆☆☆
脂(多さ)/★☆☆☆☆ 魚群
TEL/0178-35-2128
住所/八戸市大字湊町字油久保6-3
営業期間/11時30分~15時、17時~21時(LO各15分前)(日祝11時~20時)※スープがなくなり次第終了
定休日/火
アクセス/八戸道八戸ICより15分
駐車場/3台
「魚群」の詳細はこちら

6.たかはし中華そば店

創業時から変わらない伝統のスープのラーメン

たかはし中華そば店 中華そば 750円

弘前ニボの代名詞的人気店。どんなニボラーをも黙らせる実力を持つ。創業時から変わらない独特のスープの色も魅力的です。 たかはし中華そば店
TEL/0172-34-8348
住所/弘前市撫牛子1-3-6
「たかはし中華そば店 」の詳細はこちら

7.そべーぴ

自家製麺の十和田では超有名なラーメン店

十和田では超がつくほどの有名店。独学で覚えたというラーメン作りのセンスが素晴らしい。コシの強いストレート麺は毎日仕込む自家製麺。 そべーぴ
TEL/0176-25-1028
住所/十和田市穂並町1-30
「そべーぴ」の詳細はこちら

8.エビスKEN

スープからかおる海老の香りがたまらないラーメン

エビスKEN 海老そばこってり 700円

ここ最近流行りの海老そば。スープから香る海老の香りがたまりません。コクのあるスープに海老の風味をミックス。 エビスKEN
TEL/0178-52-8766
住所/上北郡おいらせ町下明堂6-6
「エビスKEN」の詳細はこちら

9.中華そば 一藤

2015年1月25日オープンのラーメン店

中華そば 一藤 濃厚煮干しチャーシュー 890円

広く明るい店内はいつも混んでいます。メニュー豊富で、さらに麺の太さが選べるのも良い。 中華そば 一藤
TEL/017-722-2311
住所/青森市青柳1-8-12
「中華そば 一藤」の詳細はこちら

まとめ

以上、青森のはずせないラーメン9選を紹介しました。まだいったことがないお店があればぜひこの機会に行ってみよう。

※この記事は2015年11月時点での情報です

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