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極めて「半チャンラーメン」の評価が高い大衆食堂 / 成光

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半チャンラーメン
830円

チャーハンとラーメンのセット、いわゆる「半チャンラーメン」が美味しい店は多々あるが、東京神保町の大衆食堂『成光』は突出してレベルが高い半チャンラーメンが食べられる。

・単品で食べるより半チャンラーメン
チャーハン単品を食べても美味しい。ラーメン単品を食べても美味しい。しかし、単品で食べるより半チャンラーメンとして食べたほうが、何倍にも美味しい。そんな半チャンラーメンが『成光』にはあるのだ。

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・これがもう極楽級のウマさ
正直、ここのチャーハンとラーメンは美味しいが、特別にミシュランレベルで絶品! とまではいかない。ただし半チャンラーメンの場合は別だ。まずラーメンをずずっと堪能したあと、レンゲにチャーハンをのせ、スープに浸して食べる。これがもう極楽級のウマさ。

・「繊細な旨味の相乗効果」が誕生
チャーハンは水分が少なめで、あえて薄味に仕上げられており、ラーメンの繊細な醤油スープが浸透することで、「繊細な旨味の相乗効果」が誕生。チャーハンの香ばしさから生まれる旨味と、濁りも雑味もない醤油とダシの旨味が融合し、たまらない「醤油と米と脂の味」を創る。

ラーメン: あっさり醤油の正統派東京ラーメン
チャーハン: 水分が極めて少ない超パラパラ米

・神保町で半チャンラーメンめぐり
まさに半チャンラーメンのために存在するチャーハンとラーメン。神保町の周辺には、正統派な大衆食堂が多く、半チャンラーメンを出す店も多い。神保町で半チャンラーメンめぐりなんてのも楽しそうだ。

もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/2015/11/12/narimitsu/

成光
住所: 東京都千代田区神田神保町2-23
時間: 11:15~15:00 17:00~21:00
休日: 日曜日
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13011355/

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