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シャキシャキ野菜がたっぷり入った「野菜らーめん」

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11月5日放送の「秘密のケンミンSHOW」(日本テレビ系、午後21時00分~)では、石川県のラーメン店を特集。ラーメンチェーン店「8番らーめん・泉ヶ丘店」(石川県金沢市)が紹介された。

野町駅から車で10分ほどにある同店は、野菜らーめんや唐麺などが楽しめるラーメン店だ。番組ではお店の人気メニューとして「野菜らーめん・塩」を紹介。熱した中華鍋にラードとごま油を入れ、香り付けに少量の豚ミンチと国内産のキャベツ・玉ねぎ・ニンジン・もやしを炒め手早く炒め、豚と鶏のガラから炊き出したパイタンスープを投入し1分半煮込み、塩だれが入ったどんぶりに野菜を取り除いたスープと太麺を入れ、油でシャキシャキに炒め直した野菜、チャーシュー、メンマ、かまぼこを乗せた一品だ。

お店に訪れている女性に野菜らーめんの味の感想をたずねると「野菜はシャキシャキなのにスープが染み込んどるから、野菜だけでもおいしい」と笑顔でコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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