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肉に絡む甘~いタレがやみつきの超レアな絶品ローストビーフ丼

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10月17日放送の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日系、午後23時15分~)の、秋の行列グルメの待ち時間ランキングで、「CAMEL・DINER」(大阪府大阪市中央区)が紹介された。

心斎橋駅から徒歩5分ほどの同店は、 どて煮黒カリーとローストビーフ丼の専門店だ。
ローストビーフ丼に使用しているのは赤身がしっかりとした柔らかい肉質の牛モモ肉。これを最初に3分、ひっくり返してさらに1分ほど焼き、余熱で火を通すことで超レアに仕上げている。ご飯の上にローストビーフを15枚ほどのせ、真ん中に卵黄を落とし、仕上げにタレをかければ「絶品ローストビーフ丼(1.5倍盛)」の完成だ。

店内のお客さんが「絶品で美味しいです」「絡めて噛めば噛むほど肉の味が広がる感じ」と絶賛するタレは、オーナーの母親が考案したもの。生姜とニンニクに特製のとうがらし砂糖を大量に入れ、醤油で味を調え、一晩寝かせただけというシンプルなものだが、絶妙な分量の配合により他店では真似できない味なのだそうだ。

ローストビーフ丼のサイズは、標準の「シングル盛」や「1.5倍盛」「ダブル盛」「トリプル盛」とバリエーションが豊富。少なめの「女子盛」もあるので女性にも人気のようだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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