ガジェット通信

見たことのないものを見に行こう

粉雪のようなチーズと蕎麦の意外な組み合わせ

DATE:
  • ガジェット通信を≫

10月12日放送の「チャージ730!」(テレビ東京系、午前07時30分~)の絶品チーズグルメを特集したコーナーで紹介された「銀座・矢部」(東京都中央区)は、東京メトロ銀座線新橋駅から徒歩4分ほどにある割烹料理と蕎麦にこだわるお店。

「ちぃずからめそば」(1620円/税込)は、こだわりのある自家製粉の十割手打ち蕎麦をチーズと合わせるためにオリーブオイルと塩で和えたものに、粉雪のように細かく削ったパルミジャーノ・レッジャーノチーズを山のようにたっぷり絡めて頂く、和食なのにイタリアンのような印象を受ける蕎麦だ。そこに鰹だしをたっぷりと掛ける事で和の風味がまし、出汁の熱で溶けたチーズが滑らかな食感になり味わいもサッパリとしたものにかわる、1皿で2種類の食べ方が楽しめる一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

関連記事リンク(外部サイト)

ニュースのお店を見る:銀座 矢部(ぐるなび)のお店紹介
周辺のお店を見る:銀座のお店紹介
同じジャンルのお店を見る:和食のお店紹介
ぐるなび検索:銀座×和食のお店一覧
スープカレー「チキン涅槃」
ヨーグルトづくしのつけ麺

テレビに出たお店ニュースの記事一覧をみる ▶
  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。

TOP