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北九州グルメをアレンジした「手羽元のぬか炊き」

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10月5日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時45分~)では、福岡県・北九州市で働く人のお昼ご飯を調査。海鮮丼とぬか炊きを専門に提供する定食屋「味処・矢野」(福岡県北九州市小倉北区)が紹介された。

お昼は食堂、夜は居酒屋として営業している同店は、1940年代のジャズの名曲を聴きながらの食事が楽しめる。ジャズシンガーとしても活動する女将さんは「歌も料理も感性。味が出る」と笑顔で話し、ご主人と共に20年間、地元の人の胃袋を満たしてきた彼女に、十数年通っている常連さんも「美味しいもの食べにきて、女将さんと色々お話するのが楽しいんです」「面白い人なんですよ」とコメントしていた。

自慢の新鮮な魚介を使用した「活ヒラメの海鮮丼」は、黒ごまをアクセントとした人気メニュー。
鶏の手羽元を炊く際、出汁の中にぬか床を入れて炊いた「手羽元のぬか炊き定食」もオススメの一品。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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