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打ちたて麺が魅力のラーメン店

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10月5日放送の「スーパーJチャンネル」(テレビ朝日系、午後16時50分~)、「新着(J)いま何が?」のコーナーでは「絶品!!”超速”ラーメン」と題して、テレビ朝日アナウンサーの大木優紀さんが「麺や・七彩・八丁堀店」(東京都中央区)を訪れた。

 地下鉄日比谷線・八丁堀駅から徒歩3分ほどにある同店は、注文を受けてから麺打ちを始めるという、打ちたてのラーメンが楽しめるお店。麺についてお客さんからは「もちもちしててのど越しが良い」「小麦の甘さ・香りが生きている」などと大変好評のようだ。注文を受けてから手打ちというと提供までに結構な時間がかかりそうだが、同店では力を入れないで麺生地をこねるという独自の方法により、驚きの速さで麺打ちをこなしている。

 粉の状態からわずか7分半、「喜多方らーめん(煮干し)」(820円/税込み)が完成。試食した大木優紀さんは、「程よいちぢれ具合がよくスープに絡んでおいしいです」「とにかく麺の舌触りがすごく柔らかいですね」と称賛していた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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