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サンマの肝をめちゃくちゃ気持ちよく取る方法(動画あり)

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すっかり気温が下がり、秋の訪れを感じる今日この頃。「そろそろサンマが食べたい!」と思っている人も多いはずです。
今回は、そんな時に知っておくと役に立つ情報をお届け。実は、肝を取る「つぼ抜き」が、とても簡単に出来てしまう方法があるのだとか!まずはサンマを立てます。腹ビレの後ろに包丁を真っ直ぐ入れ、中骨に当たったら、中骨を断つイメージでさらに包丁を進めます。包丁で身を抑えつつ、頭をゆっくりと引き出せば…、するする~と肝が出てきます!

この方法は、大地宅配の公式YouTubeチャンネルに投稿されているもの。実際に成功した時は、かなり気持ち良さそうですよね。これでもう、蒲焼きも刺し身もバッチリ!?

Licensed material used with permission by 株式会社 大地を守る会

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