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肉汁たっぷり!モチモチ焼き餃子

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9月7日放送の「なないろ日和!」(テレビ東京系、午前09時28分~)では、名店に学ぶ本当に美味しい餃子を特集。ドロンズ石本さんが「PAIRON」(東京都新宿区)を訪れた。

飯田橋駅から徒歩6分ほどにある同店は、創作餃子をいただけるお店。「白龍餃子」(390円)は、厚みのある皮で豚肉にコラーゲンゼリーを練り込み隠し味にシナモンパウダーを入れた餡を包み、ラグビーボール状に成型し一度茹でてから軽く焼くことでモチモチ感がアップし、シナモンがほのかに香るジューシーな食べ応えがある餃子を味わう事ができる。

ドロンズ石本さんは、目の前に出された餃子を見ると「見た目はこれ、スッキリしてますね」と一言。レンゲに餃子を乗せ口に運びかぶりつくと、「美味しい!あっ、皮が本当モッチモチですねこれ!うわっ、見てこのお肉の量、肉汁たっぷりですね!」とコメントした。

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