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濃厚スープが決め手!ボリューム満点の牛肉フォー

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9月5日放送の「王様のブランチ」(TBS系、午前09時30分~)では、ゲストがオススメする常連めしを特集。創業1980年のベトナム料理店「アオザイ」(東京都港区)が紹介された。

千代田線赤坂駅から徒歩1分ほどにある同店は、生春巻きやベトナム式お好み焼き、ベトナム焼酎など伝統的なベトナム料理を楽しむことができるベトナム料理専門店だ。番組ではお店のイチオシメニューとして、「牛シャブ肉のフォー」(850円)を紹介。たっぷりの牛骨に鶏ガラ、モミジにバイマックル、シナモン、八角、カルダモン、クローブなどベトナムから取り寄せた5種類のスパイスを加えた5時間煮込んだスープを、さっと火を通した牛肉と野菜を加えることで、フォーと濃厚なスープがよく絡んだ深い味わいのフォーが味わうことができる。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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