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夏におすすめ 和食薬膳料理

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8月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」(日本テレビ系、午前09時25分~)の東急大井町線で途中下車しながら旅をする特集で「魔法の粉」(東京都品川区)が紹介された。

厨房には薬膳の材料が豊富に取りそろえられており、薬膳アドバイザーの資格を持つ店長が、季節にあった薬膳料理を提供している。

「魔法の薬膳ビール」は、普通のビールに様々な薬膳、クコ・ハーブ関係・昆布などが含まれている。
「薬膳餃子」は、中にユリ根やクコ等が入っており、「丸ごとパパイヤ美肌サラダボール」には、クコ、パパイヤ、クルミが含まれている。サラダは青パパイアをまるごと使用した一品で、普通パパイヤの種と皮は苦くて食べられないが、豆腐を入れることによって苦さを緩和して、食べやすくしていると言う。
 
お店では、この他、牛乳ベースのスープに入った「冷やしクリーミーサラダ素麺」も人気。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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