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女子に大人気・大注目の食材テンペ

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7月14日放送の「Nスタ」(TBS系、午後15時53分~)では、女性に人気のリピーターが続出するバスツアー特集。その中で訪れたカフェ「CRECELA」(東京都渋谷区)を紹介した。

身体に良いとされる”菌”をふんだんに使った料理を提供している同店では、「きのこたっぷりベジグリーンカレー」や「本みりんで甘みをつけたスイカのシャーベット」といったメニューで、きのこ菌・テンペ菌・麹菌・酢酸菌・乳酸菌・酵母の6種類の菌を摂取することができるという。
その中でも少々変わっているメニューが、大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統的な食材”テンペ”を使用した「テンペの生春巻 本みりん甘味噌ダレ」だ。同メニューを食べた女性客は「おいしい」「クセもなくて すごく食べやすかったと」コメント。栄養価が高いということから女性の間で人気のようだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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